選用鮮嫩雞腿部位的嫩腿排,每片細細地去骨醃製之外,再以手工抓捏、拍打,反覆浸潤醬料中,藉由手溫讓腿排吸收醬汁,再以真空按摩機SPA肉品約莫50分鐘,使肉質更為柔嫩鮮美。選用鮮嫩雞腿部位的嫩腿排,每片細細地去骨醃製之外,再以手工抓捏、拍打,反覆浸潤醬料中,藉由手溫讓腿排吸收醬汁,再以真空按摩機SPA肉品約莫50分鐘,使肉質更為柔嫩鮮美。
金饌雞腿;